include cleanups: remove unused headers and add feature test macros

src/stat/fchmodat.c

@@ -1,7 +1,6 @@
 #include <sys/stat.h>
 #include <fcntl.h>
 #include <errno.h>
-#include <stdio.h>
 #include "syscall.h"
 
 void __procfdname(char *, unsigned);

src/stat/futimesat.c

@@ -1,3 +1,4 @@
+#define _GNU_SOURCE
 #include <sys/time.h>
 #include "syscall.h"
 

src/stat/lchmod.c

@@ -1,3 +1,4 @@
+#define _GNU_SOURCE
 #include <sys/stat.h>
 #include <fcntl.h>